Ciao a tutti!
Per la ricetta di oggi ci servirà il brodo vegetale e dal
momento che credo non sarà l’unica ho deciso di creare un post a parte, cosicché ogni qualvolta ci occorrerà avremo sempre un post come punto di riferimento.
Non c’è cosa più semplice e salutare del brodo vegetale…soprattutto se fatto in casa senza dado e –scusatemi il termine- "schifezze" varie.
Ingredienti: (Dosi per una pentola con almeno 1 litro/1 litro e mezzo d’acqua)
3/ 4 spicchi spessi di cipolla
2 carote (se avete fretta vi suggerisco di tagliarle in più
parti)
Sedano (io ne uso sempre poco)
(Questi 3 sono gli ingredienti base! Quando non ho molto
tempo e voglio fare un brodo veloce ma pur sempre buono uso solo questi 3
ingredienti!)
2 patate medie
3/ 4 foglie di bietola
1/ 2 zucchine
3 pugnetti di sale grosso
Potete aggiungervi anche altre verdure!
Procedimento:
Mettete l’acqua in pentola accendete il fuoco ed iniziate a
mettere gli ingredienti in funzione del loro tempo di cottura: quando uso solo
cipolla, sedano e carota li metto tutti insieme, quando uso anche altre verdure
metto prima la cipolla, la carota, il sedano e la bietola, dopo qualche minuto
aggiungo le zucchine ed in ultimo le patate. Quando l’acqua bolle aggiungete il
sale grosso! Fate poi cuocere per altri 10/15 min e il brodo sarà pronto!
Niente di più semplice e veloce! ; )
NOTA: Quando devo abbinare il brodo ai risotti il sale lo
aggiungo subito perché fa prima!
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A presto,
Veronica
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