Spinosini con prosciutto crudo e limone

Ciao a tutti!!
Eccomi qui dopo un periodo prolungato di silenzio! Vi sono mancata? Di certo, comunque, non mi sono astenuta dal cucinare ed eccomi qui a proporvi una ricetta deliziosa. Avete presente gli spinosini? Beh, per chi non lo sapesse sono delle tagliatelle della grandezza degli spaghetti: deliziosi! Io l'ho abbinati con il prosciutto crudo e il limone. 

Ingredienti (per 3 persone):
250/270 g di spinosini
10 fette di prosciutto crudo
scorza di limone grattugiata
1 dito di succo di limone
prezzemolo per guarnire

Procedimento:
Mettiamo sul fuoco l'acqua per gli spinosini e in una padella facciamo rosolare un goccio d'olio e il prosciutto tagliato a listarelle o dadini.
Quando l'acqua sarà giunta a bollore saliamo e buttiamo gli spinosini. Nel frattempo grattugiamo la scorza di un limone in un piatto e aggiungiamola in padella. Dopo aver scolato i nostri spinosini, versiamoli in padella e facciamoli insaporire per bene aggiungendo un pò di succo di limone (senza esagerare!). Aggiungiamo a piacere dl prezzemolo.

Ecco fatto! Un piatto semplice, veloce, delizioso e profumatissimo!



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P.s: Scusate ancora per l'assenza! Cercherò di farmi sentire di più! ;)

A presto,

Veronica

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